- Как хранить масло из фритюрницы - 02.07.2015
- Как фильтровать масло из фритюрницы для повторного использования - 02.05.2015
- Как отмыть фритюрницу «до скрипа»? - 02.04.2015
Фритюрницы для дома – небольшие компактные устройства, как правило, настольные. Самый простой вариант фритюрницы легко собрать дома: понадобится глубокая сковородка или кастрюля, сито или шумовка, много масла и, собственно, все.
Продающиеся в магазинах фритюрницы для дома также потребляют много масла, зато могут работать почти без присмотра и способны приготовить самые различные блюда.
В отличие от кастрюль, они безопасны и удобны: внешний корпус делается термоизолированным (и на ощупь он максимум теплый, хотя внутри кипит масло), многие модели можно мыть в посудомоечной машине.
Базовые и дополнительные возможности современных фритюрниц
Во многих моделях фритюрниц для дома чаша для масла съемная, они имеют таймер со звуковым сигналом и фукнцию автоотключения, термостат, фильтры для масла и воздуха.
Каждая дополнительная функция делает прибор дороже – но при этом и удобнее, например, вращающаяся чаша сокращает расход масла при таком же качестве жарки продуктов.
Выбирая фритюрницу для дома, обратите внимание на:
- объем масла. Может варьироваться от 0,8 литра до 3-ех. Есть фритюрницы, которые могут работать и с меньшим количеством, чем указано в инструкции, а есть такие, где залить нужно ровно сколько написано;
- емкость фритюрницы. Эта характеристика – одна из главных. Сколько продуктов эта модель фритюрницы для дома может обжарить за один раз? Тут надо уточнить – каких продуктов. На фритюрнице обычно указано количество «стандартно» порезанного картофеля;
- диапазон температуры масла. Диапазона 150°С — 190°С хватает практически для любых блюд. Именно такие показатели имеет большинство моделей;
- разборность. Куда удобнее мыть свою фритюрницу для дома «по частям» — то есть только чашу или корзину, не манипулируя всем агрегатом;
- окно в крышке или корпусе. Благодаря окну хозяйка сможет наблюдать, что творится внутри – хотя на практике это имеет смысл, только если повар экспериментирует с незнакомым рецептом;
- фильтры. От них зависит, как часто вам придется менять масло и будет ли запах жаренных продуктов витать по квартире. Фильтры во фритюрнице для дома могут быть постоянные и сменные, и хорошие фильтры – параметр, за который стоит заплатить несколько большие деньги.
Остальные параметры – такие как дизайн и бренд, плавная регулировка таймера или ступенчатая, функция автоотключения – не обязательны, и, в общем-то, зависят от кошелька. Фритюрница для дома создана для удобства, получения вкусных блюд и экономии времени.
