- Как хранить масло из фритюрницы - 02.07.2015
- Как фильтровать масло из фритюрницы для повторного использования - 02.05.2015
- Как отмыть фритюрницу «до скрипа»? - 02.04.2015
Растительное масло можно использовать несколько раз для жарки, единственная неприятность здесь – в нем могут плавать кусочки пищи, панировки, хлопья жира.
Поэтому производители рекомендуют его очищать – это можно легко сделать и в домашних условиях.
Снаряжение
Как фильтровать масло для жарки для повторного использования? Для этого вам понадобится:
- бутылка, банка или другая емкость;
- сито;
- фильтры для кофе (или другие схожие).
Очень простой список – эти предметы уже есть в доме или их легко приобрести.
Как фильтровать?
Прежде чем заниматься фильтрацией, и делать какие-то операции в целом, подождите, пока масло остынет.
Если его много, лучше взять вместительную бутыль и большой фильтр. Кофейный фильтр вставляется в сито (есть очень удобные металлические, конусные), и все это пристраивается так, чтобы жидкость из него стекала в посуду.
Маленькие баночки и обычные кофейные фильтры тоже подходят хорошо.
Еще можно использовать обычный пластмассовый дуршлаг с фильтром, но перед этим обязательно охладите масло.
Медленно вливайте масло в фильтр. Спешить не стоит – доливайте новые порции, когда предыдущая уже стекла в посуду.
Не используйте салфетки, туалетную бумагу и бумажные полотенца. Пожалейте свои нервы и свое масло — вам придется вылавливать кусочки бумаги и фильтровать заново.
В процессе фильтрации масла частички панировки, кусочки продуктов и другой мусор останутся на фильтре.
А в посуду попадет только отфильтрованное и очищенное масло, которое можно позже использовать заново (Как хранить масло из фритюрницы).
Если вы готовили рыбу, запах останется с этим маслом даже после фильтрации. Однако от него тоже можно легко избавиться (как это сделать, читайте в статье: Как очистить использованное масло от рыбного запаха и вкуса).
